不吃肉食的素食主义者就只能喝白葡萄酒？酒体重大的红葡萄酒就只能搭配牛排等肉类饮用？尽管不是这样，以植物为根基的仍喝素食也能很好地以及红葡萄酒搭配。
1. 时蔬
琼浆美食搭配最为根基的不吃肉菜一条定律是：甚么样的食物搭配甚么样的葡萄酒。一款酒体轻捷、红葡带有泥土气息的萄酒葡萄酒是一道清新而带有土壤感的时蔬菜肴的最佳同伴，其中黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒最佳，仍喝特意是不吃肉菜来自美国俄勒冈州（Oregon）的黑皮诺葡萄酒。
黑皮诺葡萄酒与蘑菇的红葡搭配极为典型，陈年黑皮诺葡萄酒中的萄酒蘑菇风韵与别致蘑菇的清新口感黯然忘形。同时，仍喝时蔬以及蘑菇一起烹调的不吃肉菜菜肴与黑皮诺葡萄酒搭配也会起到不错的下场，如以时蔬以及蘑菇为根基的红葡意式调味饭、意大利面食、萄酒小面包致使比萨饼。
2. 披萨饼
尽管大少数人提到披萨饼，都市想到用黑皮诺葡萄酒来与之搭配，可是一款使妄想大利葡萄种类酿制的红葡萄酒才是它的最佳抉择，如以桑娇维塞（Sangiovese）为根基的典型基安蒂（Chianti Classico）葡萄酒以及运用黑珍珠（Nero d’Avola）酿制的红葡萄酒。
一方面，某个特定地域的葡萄酒总能以及这个中间的食物欠缺搭配，披萨饼源于意大利，披萨饼以及这些意大利产的葡萄酒在光阴里相互磨合，已经组成为了确定的搭配默契。另一方面，尽管意大利斲丧的葡萄酒种类繁多、气焰各异，但大部份葡萄酒都有一个配合的特色——高酸，而这种酸度偏偏能与披萨饼中酸酸甜甜的西红柿相互融会。
3. 高热量的烤制素食
高热量是红葡萄酒与素食搭配最紧张的刀兵。烤制的蔬菜、蔬菜汉堡、豆腐、面食以及大豆发酵食物等都具备极高的热量，风韵以及口感比力丰硕，能欠缺地以及一些丰满的红葡萄酒搭配，如口感多汁的加州（California）仙粉黛（Zinfandel）以及善焰奔放的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
冰凉的夏日，房间里经烘烤等措施烹制出的食物散发着暖暖的热气，进口有烤制历程中带来的烘烤以及烟熏气息；切成片的豆腐以及花椰菜淋上大蒜、迷迭香概况其余香料制作的调味料，馥郁迷人。再啜饮一口丰满鲜味的红葡萄酒，简直是暖心暖胃的不贰之选。
尽管，自己的喜爱才是最佳的搭配指南，你可能逍遥搭配自己喜爱的食物以及琼浆，惟独适宜你的口胃，每一种都搭配都可能是黄金拍档。（文/Olivia）
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